-- používame zrnkovú kávu
-- uchovávame ju na chladnom tmavom mieste bez prístupu vzduchu
-- zomelieme ju pred použitím
-- voda nesmie vrieť -- odporúčaná teplota je 90 až 95 stupňov Celzia
-- kávu porovnateľnú kvalitou s kaviarenskou nedosiahneme bez espresso kávovaru
-- ak nemáme k dispozícii espresso kávovar, je vhodné kúpiť si aspoň moka kávovar (koťogo)
-- porcelánová šálka kónického tvaru by mala mať teplotu okolo 40 stupňov Celzia