Sledujte nás na Instagrame

@hospodarske_novinyFacebook
08.09.2021, 19:00

Jeseň prinesie drahší chlieb. Je za tým dôležitá surovina aj slabá podpora

Pekári nevedia vyrovnávať vysoké náklady, a preto sa rozhodli pre zdražovanie výrobkov. Obchodníkom sa však zvyšovať ceny veľmi nechce.

Jeseň prinesie drahší chlieb. Je za tým dôležitá surovina aj slabá podpora
Zdroj: Reuters

Za posledný rok narástli ceny obalov, energií, práce aj hlavných potravinárskych surovín. Preto bolo len otázkou času, kedy sa to prejaví aj na cenách jedla.

Z posledného melú tiež pekári, ktorým súčasné ceny chleba a pečiva neprinášajú vysoký zisk. „Náklady stúpli oproti minulému roku o viac ako 20 percent, musíme ich premietnuť do cenoviek,“ vyjadrila sa Gabriela Packová, majiteľka pekárne Dobrý Chlebík.

Najväčší rast zaznamenali pri potravinárskej pšenici, z ktorej sa vyrába múka. Tá posledný mesiac dosahuje svoje dlhoročné maximá, keď je na hodnote 240 eur za tonu.

Medziročne tak ide takmer o 28-percentný nárast. Koncom augusta na trhu Matif bola dokonca na úrovni vyše 270 eur za tonu. „V momentálnej situácii už to nie je udržateľné,“ konštatuje Packová. Tlak na cenu hlavnej suroviny pritom nie je na konci, lebo úroda pšenice v Kanade či Rusku bude tento rok slabšia.

V zložitej situácii im pritom nepomáha ani vzťah s obchodnými reťazcami, ktoré majú pri cenotvorbe posledné slovo. Napríklad s Dobrým Chlebíkom sa zatiaľ nedohodli na zvýšení cien.

Rozhoduje obchod

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 76% na dočítanie.

Nedozvedeli ste sa všetko?

Digitálne predplatné

Získajte prístup ku kompletnému obsahu

KÚPIŤ

Už máte predplatné?
Prihláste sa

Tento článok ste dočítali vďaka tomu, že ste predplatiteľom Hospodárskych novín. Ďakujeme, že podporujete kvalitnú žurnalistiku.

Denný prehľad správ emailom

Dostávajte každý deň nové informácie zo sveta politiky, ekonomiky a biznisu.

Pred zadaním e-mailovej adresy si prečítajte pravidlá ochrany osobných údajov a používania cookies. Súhlas na odoberanie noviniek môžete kedykoľvek odvolať.